0 0
Ваша корзина пуста
BY

Bramling Cross: Хмель для любителей «яркого» пива

Хмель Bramling Cross отлично подходит для экспериментов со специальными сортами пива. Его характерный аромат особенно хорошо раскрывается в крепких темных сортах, вместе с тем, пивовары эффективно применяют его и в элях и в лагерах. Идеально подходит данный хмель для бочкового и каскового пивоварения.

Аромат хмеля Bramling Cross характеризуют сильные пряные ноты, легкие ноты логановой ягоды (гибрида малины и ежевики) и лимона, а также оригинальное послевкусие черной смородины.

Такого интересного сочетания вкусов селекционерам удалось достичь скрестив хмель семейства Golding с диким образцом, произрастающим в канадской провинции Манитоба.

Одной из особенностей сорта стало содержание альфа-кислоты в среднем диапазоне (5,0-7,8%), что делает Bramling Cross достаточно универсальным вариантом. Его можно использовать на любом этапе варки, включая начало и конец кипячения. Применяется этот хмель и во время брожения пива, то есть, хотите — забрасывайте на сухое охмеление.

Бери и вари!


Апрель 2, 2018 19:45