Солодовый виски

Набор на 35 (затор) литров. Виски с янтарным цветом и слегка дымчатыми нотками во вкусе - богатом и сложном с хорошим округлым ароматом, солодовым и слегка торфяным. Послевкусие длинное, с привкусом дуба и дыма.

Ингредиенты:
Солод Château Whisky Malt - 4 кг.,
Солод Château Distilling Malt - 6,5 кг.,
Дрожжи Bragman Whisky https://xatni.by/katalog/drozhdzhy/spirtavyja-drozhdzhy/bragman-whisky.html - 1 пачка.

Технология изготовления.

Затирание: Затереть солод в 33-35 литрах воды - Выдержать при 62 °C в течение 80 минут - Выдержать при 72 °C в течение 15 минут - Выдержать при 78 °C в течение 2 минут.

Отфильтровать при 78 °C.

Кипячение: продолжительность 10 минут.

Охлаждение: до 23-24 °C

Ферментация: при 20-30 °C

Дистилляция.