Піва і яго тэмпература - як піць правільна?

Хутчэй за ўсё кожны з нас - аматараў піва - задаваўся такім пытаннем: а як жа на самой-та справе правільна піць піва - ледзяным, халодным, прахалодным, цёплым... або яго трэба злёгку закіпяціць на пліце? :-) І што цікава, аказваецца, што кожны стыль піва патрабуе сваю ўласную тэмпературу ужывання.

А чаму так? А таму, што нашы з вамі смакавыя рэцэптары вельмі адчувальныя да тэмпературы напояў. Адказваючыя за водар і густ хімічныя кампаненты маюць асаблівасць актывізавацца пры розных тэмпературах. І ў розных сартоў піва гэтая тэмпература адрозніваецца.

Аднак, не будзем удавацца ў хімію, а пяройдзем непасрэдна да пытання, якое нас цікавіць.

Пачнем, вядома ж, з «класічных» крамных лагераў, якія часта прыходзяць нам на дапамогу гарачымі летнімі днямі. А паколькі дні гэтыя гарачыя ;-), то больш чым відавочна, што само піва павінна быць... правільна, сябры, халодным! Халодным настолькі, наколькі гэта ў прынцыпе магчыма. 2-4 градусы па Цэльсіі самае тое!

«Пшанічку», мюнхенскае піва, кёльш, нямецкі і чэшскі пільзэн дэгустуйце пры тэмпературы ад 4 да 7 градусаў.

Для портэра, большасці стаутаў, нашых любімых «гарчынак» APA ды IPA - аптымальная тэмпература вагаецца ў межах 7-10 градусаў Цэльсія.

13-16 °C - гэта тэмпература для аматараў доппэльбока, моцнага бельгійскага элю, барлівайна або рускага імперскага стаута.

Акрамя таго, ёсць простае агульнае правіла: цела піва лягчэй і алкаголю менш - тэмпература ніжэй; піва паўнацелае - тэмпература, адпаведна, вышэй.

Але, галоўнае правіла: якім бы не было піва, яно павінна быць смачным! Чаму? Таму што, як кажа наш праграміст, «піва цешыць душу»! ;-)

Ну і напрыканцы па-традыцыі наш дэвіз - Бяры ды Вары!

Поспехаў, сябры!