Хмель Styrian Goldings С (Celeia)

Хмель Пекка (Pekko) - піваварны хмель з шырокім дыяпазонам ужывання, што абавязкова павінна парадаваць хатняга півавара. Водар хмеля Пекка: чысты, прыемны, мяккі з цытрусавымі, кветкавымі, травянымі, мятнымі ноткамі. Хмель Pekko – гэта амерыканскі аналаг хмеля сорта Mosaic. Альфа-кіслата: 15,4-15,8 %.

Піваварны хмель Кахату (Kohatu, Новая Зеландыя) у гранулах. Дадзены хмель характарызуецца ярка выяўленым водарам кветак, з адценнямі трапічнай садавіны і хваёвых іголак. Добры сродак для сухога захмялення. Выкарыстанне хмеля Kohatu: пшанічнае піва, Элі, Амбэр, IPA. Альфа-кіслата: 7,5%. Ураджай: 2017.

Голдынгс (Goldings) - сямейства (група сартоў) хмеля, які вырошчваецца ў паўднёва-ўсходняй частцы Англіі. Водар у хмеля Голдынгс салодкі і мяккі, з прыемным букетам. Хмель Goldings вельмі добры як пры кіпячэнні сусла, так і для сухога захмялення. Ужыванне: уся лінейка Эляў (асабліва папулярны пры вырабе Бельгійскага і Ангельскага Эляў).

Араматычны аўстралійскі піваварны хмель Тапаз (Topaz). Альфа-кіслата: 13,7-17,7 %. Водар: травяны, смаляністы, трапічныя фрукты, рэзкасць. Хмель Тапаз ўжываецца для такіх піўных стыляў, як бурштынавае піва, Элі, Біттэры. Ураджай: 2016.

Мандарына Баварыя (Mandarina Bavaria) адносіцца да новых сартоў нямецкага духмянага хмеля, паколькі з'явіўся на рынку толькі ў 2012-м годзе. Дадзены хмель характарызуецца прыемным фруктовым водарам з моцнымі ноткамі мандарына, а таксама з некалькі саладкаватым адценнем. Mandarina Bavaria - універсальны хмель, які выкарыстоўваецца для гатавання піва як нізовага, так і верхавога закісання. Дзякуючы свайму ўнікальнаму характару можа аказаць значны ўплыў на араматычны профіль піва. Мандарына Баварыя - хмель з высокай якасцю горычы. Выкарыстоўваецца пры тэхніцы сухога захмялення. Скарыстанне: светлы Пэйл Эль, Амерыканскі Эль, IPA, пшанічнае піва, моцны Эль, Лагер, Стаут, Портер, Пілснэр. Спецыфікацыя. Альфа-кіслата: 7,6 %. Бэта-кіслата: 6,5 %. Сo-гумулон з % альфа-кіслаты: 31-35. Усяго алею: 2,2 мл/100 гр. Ураджай 2016.

Ярыла (Jarrylo) - амерыканскі універсальны піваварны хмель, названы ў гонар аднайменнага славянскага бога адраджэння прыроды, вясны, урадлівасці і гд... што, напэўна, прыйдзецца па душы беларускім піваварам :-). Расце Ярыла на заходнім узбярэжжы Злучаных Штатаў Амерыкі ў даліне Якіма. Хмель Jarrylo мае рэзкія (пряные – рус.), персікавыя ды бананавыя ноткі; выдатна падыходзіць як для надання піву прыемнай гарчынкі, так і для арыгінальнай араматыкі. Амерыканскі аналаг сорта хмелю Nelson. Альфа-кіслата: 12-14,8 %.

Французскі араматычны піваварны хмель Трыскел (Triskel) з нізкім утрыманнем альфа-кіслаты (3,6 %).

Піваварны хмель Энігма (Enigma) вытворчасці Аўстраліі. Выкарыстоўваецца для водару, густу і горычы. Водар: чырвоная парэчка, маліна, дыня, трапічныя фрукты. Альфа-кіслата: 16-17 %. Enigma - унікальны хмель, які не мае альтэрнатыўных сартоў. Ураджай: 2016.

Хмель Фагл (Fuggle) - "барадаты" амерыканскі піваварны хмель з вялікай гісторыяй і слаўнай рэпутацыяй. Ён з'явіўся яшчэ ў другой палове 19-га стагоддзя і з таго часу прайшоў доўгі шлях і заслужыў павагу півавараў па ўсім свеце. Фагл - гэта духмяны хмель, які змяшчае альфа-кіслату (да 5,5%), алеі фарнэзена і карыафілена. Fuggle надасць вашаму хатняму піву драўняны і травяны водары. Ужыванне хмеля: Стауты, Портэры, практычна ўсе віды Эляў. Альфа-кіслата: 3,2 %.