Хмель Вай-Іці (Wai-Iti)

Азакка (Azacca) - новы амерыканскі піваварны хмель (адносіцца да так званых карлікавых сартоў хмеля), які з'явіўся на рынку ўсяго толькі ў 2014-м годзе. Дзякуючы сваім пышным араматычным характарыстыкам (яркія ноты трапічнай і цытрусавай садавіны) Азакка выдатна падыходзіць для позняга і сухога захмялення. Што да назвы, то Azacca - гэта гаіцянскі бог земляробства. Альфа-кіслата: 12,7 %. Ужыванне. Гэты хмель - добры «сябар» для шырокай лінейкі элевых стыляў: APA (Амерыканскі светлы эль), IPA (Індыйскі светлы эль), Strong Ale (моцны эль) і іншых гатункаў. Ураджай: 2016 год.

Піваварны хмель Кахату (Kohatu, Новая Зеландыя) у гранулах. Дадзены хмель характарызуецца ярка выяўленым водарам кветак, з адценнямі трапічнай садавіны і хваёвых іголак. Добры сродак для сухога захмялення. Выкарыстанне хмеля Kohatu: пшанічнае піва, Элі, Амбэр, IPA. Альфа-кіслата: 7,5%. Ураджай: 2017.

Новазеландскі грануляваны піваварны хмель Ракау (Rakau). Спецыфіка: хмель падвойнага прызначэння - водар \ горыч. Хмель Ракау мае яркі фруктовы водар з моцна выяўленымі ноткамі абрыкоса. Альтэрнатыва: Амарыла (Amarillo). Альфа-кіслата: 10,3%. Ураджай: 2016.

Піваварны хмель Гэлэксі (Galaxy) вытворчасці Аўстраліі. Водар: маракуйя, персік, цытрусавыя садавіна. Альфа-кіслата: 11-16 %. Ужыванне: арома, горыч. Хмель Galaxy універсальны і выкарыстоўваецца для варэння практычна ўсіх стыляў піва: ад Эляў да фруктовых і спецыяльных гатункаў. Ураджай: 2016.

Араматычны піваварны хмель Эль-Дарада (El Dorado) са Злучаных Штатаў Амерыкі. Дадзены сорт з'явіўся на рынку адносна нядаўна - у 2010-м годзе. Хмель El Dorado мае ноткі цытрусавай і трапічнай садавіны, а таксама грушы і кавуна. Утрыманне альфа-кіслаты: 10,7 %. Прымяненне хмеля Эль-Дарада: Элі, Портэры, пшанічныя гатункі піва. Ураджай: 2016.

Піваварны хмель Грын Буллет (Green Bullet) - новазеландскі грануляваны хмель з унікальным букетам водараў (кветкавыя і фруктовыя ноты, разынкі), тонкай мяккай гарчынкай. «Зялёная Куля» - адзін з найбольш вядомых і папулярных хмеляў, якія вырошчваюцца ў Новай Зеландыі. Альфа-кіслата: 12,9%. Выкарыстанне хмеля Green Bullet: стаут, портэр, IPA, пілснэр, лагер, Элі. Ураджай: 2017.

Чынук (Chinook) - высакаякасны амерыканскі піваварны хмель, правераны часам (з'явіўся на рынку ў сярэдзіне 1980-х гадоў), які карыстаецца вялікай папулярнасцю ў прамысловых вытворцаў піва, крафтовых і хатніх півавараў. Хмель Чынук - выдатнае рашэнне для надання піву добрага патэнцыялу горычы, а таксама для атрымання сасновага і рэзкага (пряного — рус.) водараў. У свежым піве адчуваюцца травяныя ноткі. Ужыванне хмеля Chinook: увесь спектр лінейкі Эляў, Лагер, ячменнае піва. Альфа-кіслата: 10,4 %.

Аўстралійскі піваварны хмель Вік Сыкрэт (Vic Secret). Альфа-кіслата: 14-17 %. Ужыванне: арома, горыч. Водар: травяны, сасновы, трапічныя фрукты. Хмель Вік Сыкрэт выкарыстоўваецца піваварамі для такіх стыляў, як Портэр, Стаут, Элі. Ураджай: 2016.

Амерыканскі піваварны хмель Columbus (Каламбус) - аналаг хмеля Зеўс (Zeus). Уваходзіць у склад асноўнай групы амерыканскіх хмеляў "С" (разам з Centennial і Cascade). Гэты хмель змяшчае альфа-кіслату. Columbus валодае моцнымі горыччу і араматыкай, дзякуючы чаму ён уяўляе сабой выдатную аснову для вялікага ліку розных гатункаў піва: Стауты, IPA, Pale Ale і іншыя. Водар хмеля Каламбус: зямлісты, рэзкі, з тонкімі ноткамі цытрусавай садавіны. Альфа-кіслата: 15,2 %.