Хмель Тайхэке (Taiheke)

Араматычны аўстралійскі піваварны хмель Тапаз (Topaz). Альфа-кіслата: 13,7-17,7 %. Водар: травяны, смаляністы, трапічныя фрукты, рэзкасць. Хмель Тапаз ўжываецца для такіх піўных стыляў, як бурштынавае піва, Элі, Біттэры. Ураджай: 2016.

Піваварны хмель Грын Буллет (Green Bullet) - новазеландскі грануляваны хмель з унікальным букетам водараў (кветкавыя і фруктовыя ноты, разынкі), тонкай мяккай гарчынкай. «Зялёная Куля» - адзін з найбольш вядомых і папулярных хмеляў, якія вырошчваюцца ў Новай Зеландыі. Альфа-кіслата: 12,9%. Выкарыстанне хмеля Green Bullet: стаут, портэр, IPA, пілснэр, лагер, Элі. Ураджай: 2017.

Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) - новы духмяны піваварны хмель, які з'явіўся на рынку ўсяго ў 2012-м годзе, але ўжо па-вартасці ацэнены спецыялістамі. Hallertau Blanc з'яўляецца блізкім «сваяком» вядомага амерыканскага сорта хмеля Cascade, які адрозніваецца кветкава-фруктовым букетам белага віна. Халлертау Бланк часта выкарыстоўваецца ў «новых» піўных стылях, у прыватнасці, пры тэхніцы сухога захмялення, калі хмель дадаецца не толькі падчас кіпячэння піўнога сусла, але і падчас яго закісання. Араматыка хмеля: насычаная; адценні леманграсса, агрэста, маракуі, ананаса, вінаграду. Хмель Халлертау Бланк змяшчае вялікі адсотак алею мірцэну з высокім паказчыкам выпарэння, так што яго рэкамендуюць задаваць менавіта для сухога захмялення, у крайнім выпадку ў самым канцы кіпячэння сусла. Гэты хмель ўжываецца ў Элях (IPA, Амерыканскі Эль, Светлы Пэйл Эль, моцны Эль...), пшанічных і спецыяльных сартах піва, фруктовым піве. Спецыфікацыя. Альфа-кіслата: 10,5 %. Бэта-кіслата: 5,5 %. Сo-гумулон з % альфа-кіслаты: 22-26. Усяго алею: 1,2-1,5 мл/100 гр. Ураджай 2018.

Грануляваны піваварны хмель Ваймэа (Waimea) з Новай Зеландыі. Досыць малады гатунак, свайго роду нашчадак вядомага хмеля Pacific Jade. Прызначэнне: падвойнае - горыч \ водар (цытрусы, ігліца). Альфа-кіслата: 16,5%. Хмель Waimea выкарыстоўваецца ў элях, барлівайне, калядным піве, рэзкім піве, стаутах. Ураджай: 2016.

Араматычны піваварны хмель Эль-Дарада (El Dorado) са Злучаных Штатаў Амерыкі. Дадзены сорт з'явіўся на рынку адносна нядаўна - у 2010-м годзе. Хмель El Dorado мае ноткі цытрусавай і трапічнай садавіны, а таксама грушы і кавуна. Утрыманне альфа-кіслаты: 13,5 %. Прымяненне хмеля Эль-Дарада: Элі, Портэры, пшанічныя гатункі піва. Ураджай: 2018.

Ужыванне хмеля: Стауты, Портэры, практычна ўсе віды Эляў. Альфа-кіслата: 5,9 %. Ураджай 2018.

Хмель Чынук - выдатнае рашэнне для надання піву добрага патэнцыялу горычы, а таксама для атрымання сасновага і рэзкага (пряного — рус.) водараў. У свежым піве адчуваюцца травяныя ноткі. Ужыванне хмеля Chinook: увесь спектр лінейкі Эляў, Лагер, ячменнае піва. Альфа-кіслата: 10,4 %. Ураджай 2018г.

Расце Ярыла на заходнім узбярэжжы Злучаных Штатаў Амерыкі ў даліне Якіма. Хмель Jarrylo мае рэзкія (пряные – рус.), персікавыя ды бананавыя ноткі; выдатна падыходзіць як для надання піву прыемнай гарчынкі, так і для арыгінальнай араматыкі. Амерыканскі аналаг сорта хмелю Nelson. Альфа-кіслата: 12-14,8 %.

Херсбрукер (Hersbrucker) - традыцыйны нямецкі хмель з прыемным хмелевым водарам. Устойлівы да хвароб. Хмель Херсбрукер спрыяе наданню піву тонкага, чыстага, высакароднага густу і водару з рэзкім і травяністым ухілам. Як правіла, дадаецца ў заключнай фазе кіпячэння сусла. Альфа-кіслата: 3 %. Ужыванне: пшанічнае піва, пілснеры, лагеры, IPA, бок, біттэр. Ураджай: 2016 год.