Хмель Пасіфіка (Pacifica)

Huell Melon (Хюлл Мэлон) - новы сорт хмеля (з'явіўся на рынку ў 2012-м годзе) з характэрным водарам трускаўкі і дыні. Нароўні з Халлертау Бланк і Мандарына Баварыя, Хюлл Мэлон быў выведзены пад ціскам супольнасці крафтавых півавараў, якія патрабавалі стварэння ўсё новых і новых водараў і густаў ў піве. Выкарыстоўваецца Huell Melon ў наступных гатунках піва: Светлы (Пэйл) Эль, IPA, Амерыканскі Эль, Бельгійскі Эль, спецыяльныя і пшанічныя гатункі піва, Бурштынавы Эль, фруктовае піва. Спецыфікацыя. Альфа-кіслата: 6,5 %. Бэта-кіслата: 7,3-7,9 %. Сo-гумулон з % альфа-кіслаты: 25-30. Усяго алею: 0,8 мл/100 гр. Ураджай 2016.

Азакка (Azacca) - новы амерыканскі піваварны хмель (адносіцца да так званых карлікавых сартоў хмеля), які з'явіўся на рынку ўсяго толькі ў 2014-м годзе. Дзякуючы сваім пышным араматычным характарыстыкам (яркія ноты трапічнай і цытрусавай садавіны) Азакка выдатна падыходзіць для позняга і сухога захмялення. Што да назвы, то Azacca - гэта гаіцянскі бог земляробства. Альфа-кіслата: 12,7 %. Ужыванне. Гэты хмель - добры «сябар» для шырокай лінейкі элевых стыляў: APA (Амерыканскі светлы эль), IPA (Індыйскі светлы эль), Strong Ale (моцны эль) і іншых гатункаў. Ураджай: 2016 год.

Амерыканскі піваварны хмель Idaho7 адрозніваецца шырокім араматычным спектрам: апельсін, папая, чырвоны грэйпфрут, абрыкос; ноткі хвоі і гарбаты. Утрыманне альфа-кіслаты: 12.8%. Ураджай: 2018 г.

Славенскі піваварны хмель Аўрора (Super Styrian Аurora) з інтэнсіўным і прыемным водарам. Альфа-кіслата: 7-12 %. Бэта-кіслата: 3.2-5.5 %. Кагумулон: 22-26 %. Эфірныя алеі ў цэлым: 0,9-1,6 %. Водар: травяністы, рэзкі, кветкавы, фруктовы. Хмель Аўрора выкарыстоўваецца для варэння піўных стыляў: цёмных Лагераў, амерыканскіх Эляў. Ураджай: 2016.

Хмель Стэрлінг (Sterling) - універсальны амерыканскі піваварны хмель, які з'яўляецца выдатным сродкам для надання вашаму піву лёгкай гарчынкі і добрай араматыкі. Sterling - амерыканскі аналаг еўрапейскага Жацецкага хмелю (Saaz). Водар хмеля Стэрлінг: рэзкі (пряный – рус.), травяністы з тонкімі цытрусавымі ноткамі. Альфа-кіслата: 10,1 %.

Піваварны хмель Кахату (Kohatu, Новая Зеландыя) у гранулах. Дадзены хмель характарызуецца ярка выяўленым водарам кветак, з адценнямі трапічнай садавіны і хваёвых іголак. Добры сродак для сухога захмялення. Выкарыстанне хмеля Kohatu: пшанічнае піва, Элі, Амбэр, IPA. Альфа-кіслата: 7,5%. Ураджай: 2017.

Жацецкі (Saaz) - араматычны піваварны хмель з Чэшскай Рэспублікі, які мае мяккія, травяністыя, вострыя ноткі. Хмель Жацецкі — гэта асноўны высакародны (і што важна, самы запатрабаваны) хмель ў Чэхіі. Saaz, які вырошчваецца ў іншых рэгіёнах, адрозніваецца ад дадзенага арыгінальнага чэшскага хмеля па сваіх смакавых якасцях. Гэты сорт хмеля проста неабходны для варэння сапраўднага чэшскага Пілснэра. Спецыфікацыя. Альфа-кіслата: 3%. Бэта-кіслата: 4,5-8 %. Со-гумулон з % альфа-кіслаты: 23-26. Усяго алею: 0,4-1,0 мл / гр. 2017

Грануляваны піваварны хмель Тайхэке (Taiheke), выраблены ў Новай Зеландыі. Раней дадзены гатунак быў вядомы пад назвай NZ Cascade (Новазеландскі Каскад). Гэта універсальны хмель для горычы і водару (пры познім або сухім захмяленні). Профіль водараў: цытрусавая садавіна, кветкі, спецыі. Альфа-кіслата: 7,6%. Выкарыстанне хмеля Taiheke: Элі. Ураджай: 2018.

Піваварны грануляваны хмель Матуэка (Motueka) - новазеландскі аналаг знакамітага Жацецкага хмеля. Motueka - араматычны хмель з ноткамі трапічнай садавіны, лімона, лайма. Выкарыстанне хмеля Матуэка: усе стылі піва. Альфа-кіслата: 6,9%. Ураджай: 2016.