Хмель Target

Хмель Варрыор (Warrior) - амерыканскі піваварны хмель, вырашчаны на паўночным захадзе ЗША ў штаце Вашынгтон. Назва (Воін - англ.) гэтага сорту хмеля кажа сама за сябе, - гэта правераны часам, горкі хмель для «моцнага» піва. Водар: цытрусавы, травяны. Утрымлівае альфа-кіслату (14,5-17%) і кагумулон (22-26%). Ужыванне хмелю Warrior: жытняе піва, Портэр, Амерыканскі Эль, IPA, Светлы (Пэйл) Эль, моцны Эль. Альфа-кіслата: 14,9 %.

Беларускі піваварны хмель Нордэн Брэвэр. Альфа-кіслата: 8 %. Дадзены хмель мае добры паказчык горычы. Па сваім драўняным хвойным водары нагадвае сорт Nugget. Падыходзіць для варэння любога піва: ад лагера да Эля. Ураджай: 2018.

Піваварны хмель Гэлэксі (Galaxy) вытворчасці Аўстраліі. Водар: маракуйя, персік, цытрусавыя садавіна. Альфа-кіслата: 11-16 %. Ужыванне: арома, горыч. Хмель Galaxy універсальны і выкарыстоўваецца для варэння практычна ўсіх стыляў піва: ад Эляў да фруктовых і спецыяльных гатункаў. Ураджай: 2016.

Араматычны піваварны хмель Эль-Дарада (El Dorado) са Злучаных Штатаў Амерыкі. Дадзены сорт з'явіўся на рынку адносна нядаўна - у 2010-м годзе. Хмель El Dorado мае ноткі цытрусавай і трапічнай садавіны, а таксама грушы і кавуна. Утрыманне альфа-кіслаты: 13,5 %. Ураджай: 2020.

Новазеландскі грануляваны піваварны хмель Ракау (Rakau). Спецыфіка: хмель падвойнага прызначэння - водар \ горыч. Хмель Ракау мае яркі фруктовы водар з моцна выяўленымі ноткамі абрыкоса. Альтэрнатыва: Амарыла (Amarillo). Альфа-кіслата: 10,3%. Ураджай: 2017.

Аўстралійскі піваварны хмель Вік Сыкрэт (Vic Secret). Альфа-кіслата: 14-17 %. Ужыванне: арома, горыч. Водар: травяны, сасновы, трапічныя фрукты. Хмель Вік Сыкрэт выкарыстоўваецца піваварамі для такіх стыляў, як Портэр, Стаут, Элі. Ураджай: 2016.

Папулярны піваварны хмель Сорачы Эйс (Sorachi Ace) быў выведзены японскімі спецыялістамі і заваяваў велізарную папулярнасць сярод півавараў усяго свету. Дадзены сорт хмелю адрозніваецца лаймава-лімонным водарам і ярка выяўленай горыччу, а таксама лёгкім водарам кропу. Альфа-кіслата: 11,5-14,5%. Ураджай: 2017. Прымяненне хмелю Sorachi Ace: пшанічныя гатункі піва, Элі.

Хмель Стэрлінг (Sterling) - універсальны амерыканскі піваварны хмель, які з'яўляецца выдатным сродкам для надання вашаму піву лёгкай гарчынкі і добрай араматыкі. Sterling - амерыканскі аналаг еўрапейскага Жацецкага хмелю (Saaz). Водар хмеля Стэрлінг: рэзкі (пряный – рус.), травяністы з тонкімі цытрусавымі ноткамі. Альфа-кіслата: 10,1 %.

Расце Ярыла на заходнім узбярэжжы Злучаных Штатаў Амерыкі ў даліне Якіма. Хмель Jarrylo мае рэзкія (пряные – рус.), персікавыя ды бананавыя ноткі; выдатна падыходзіць як для надання піву прыемнай гарчынкі, так і для арыгінальнай араматыкі. Амерыканскі аналаг сорта хмелю Nelson. Альфа-кіслата: 12-14,8 %.