Піваварны солад Wheat Malt

Піваварны солад Wheat Malt ад фінскай кампаніі Viking Malt - высакаякасны солад з адборнай яравой пшаніцы - базавы сорт соладу для любога пшанічнага піва.

Таксама Wheat Malt дадаецца ў затор пры варэнні многіх іншых гатункаў прамысловага і хатняга піва верхавога закісання, паколькі здольны надаць напою характэрныя водар і смак.

Аднак, дадзены солад можа прымяняцца піваварамі і для вырабу піва нізавога закісання, калі неабходна надаць яму больш высокую пенаўстойлівасць альбо ўзбагаціць смак.

Закладка соладу: да 80 %.

Вільготнасць - макс. 6.0 %.
Экстрактыўнасць - мін. 83 % дм.
Колер - 4-6 EBC.
Бялок - макс. 12.5 % дм.
Растваральны азот - 900 мг/100 гр.
Свабодны амінаазот - 90-150 мг/л.
Бэта-глюканы - макс. 100 мг/л.
pH - 6.0-6.2 адз.
Ацукарванне - макс. 15 хвілін.
Вязкасць - макс. 2 мПа.