Піваварны солад Vienna Malt

Vienna Malt - абсмажаны солад фінскага вытворцы Viking Malt.

Дадзены солад выкарыстоўваецца для варэння светлых гатункаў піва, самым знакамітым з якіх з'яўляецца Венскі Лагер (Vienna Lager).

Піва, зваранае на аснове соладу Vienna Malt, адрозніваецца поўным густам з прыемным водарам карамелі і цукерак-ірысак, залацістым адценнем колеру.

Закладка соладу: да 100 %.

Вільготнасць - макс. 4.5 %.
Экстрактыўнасць - мін. 79 % дм.
Колер - 6-8 EBC.
Свабодны амінаазот - мін. 130 мг/л.
pH - 5.8-6.1 адз.
Ацукарванне - макс. 15 хвілін.
Вязкасць -1.4-1.6 мПа.
Ступень ферментацыі - мін. 78 %.