Піваварны солад Pilsner Malt

Pilsner Malt - піваварны солад ад фінскай кампаніі Viking Malt, выраблены пры тэхналогіі абпальвання адборнага двухрадковага ячменю пры тэмпературы 80-85 градусаў па Цэльсіі.

Дадзены солад знаходзіць сваё прымяненне пры варэнні большай часткі светлых гатункаў піва.

Што тычыцца густу, то Pilsner Malt - гэта солад са саладкаватым арэхавым прысмакам.

Закладка соладу: да 100 %.

Вільготнасць - макс. 5 %.
Экстрактыўнасць - мін. 81 % дм.
Колер - 2.8-4.5 EBC.
Бялок - 11.7 % дм.
Растваральны азот - 620 - 800 мг/100 гр.
Свабодны амінаазот - мін. 130 мг/л.
Бэта-глюканы - макс. 250 мг/л.
pH - 5.8-6.1 адз.
Ацукарванне - макс. 15 хвілін.
Вязкасць - макс. 1.6 мПа.
Рыхласць - мін. 78 %.
Ступень ферментацыі - мін. 80 %.