Піваварны солад Chocolate Malt

Піваварны солад Chocolate Malt (Viking Malt, Фінляндыя) - шакаладны солад, выраблены па тэхналогіі абпалу высакаякаснага соладу сорта Пилснэр (Pilsner) пры больш кароткім часе і не такой высокай фінальнай тэмпературы абпальвання, чым у пражанага (жжёного — рус.) соладу.

Солад надае піву лёгкі прысмак падсмажаных арэхаў, спрыяе ўзмацненню колеру і водару цёмных гатункаў напою.

Характарызуецца нізкай колькасцю закісання экстракта, а амілалітычная актыўнасць соладу Chocolate Malt роўная Нулю.

Дадзены солад вы можаце выкарыстоўваць для варэння Стаутаў і Портэраў, Dark Ale і іншых цёмных гатункаў хатняга піва, якое атрымае прыемныя ноткі кавы ды цёмнага шакаладу.

Закладка соладу: да 10 %.

Вільготнасць - макс. 2 %.
Экстрактыўнасць - мін. 67 % дм.
Колер - 800-1000 EBC.