Піва Triple Blonde - Гатовы набор
Арт. ХБ-613
Характарыстыка піва Triple Blonde:
Гэта светлае моцнае піва са злёгку залацістым колерам. Triple Blonde - збалансаванае піва з соладава-сметанковым далікатным густам і ўмеранай хмелевай горыччу. У послясмаччы раскрываюцца ноты апельсіна і кветак.
Шчыльнасць: 19 (Plato).
Фінальная моцнасць: 9 %.
Колер: 10 EBC.
Горыч: 32 IBU.
Набор складаецца з молатых імпартных саладоў:
солад Château Pilsen - 3,9 кг.,
пшанічны солад Château Wheat Blanc - 0,2 кг.,
карамельны солад Château Cara Clair - 0,2 кг.,
карамельны солад Château Cara Blond - 0,46 кг .;
хмеляў:
хмель Warrior - 10 гр.,
хмель Perle - 10 гр.,
хмель Cascade - 10 гр.,
хмель Mosaic - 10 гр.
Дрожджы M31 - 1 пакунак.
Тэхналогія варкі піва Triple Blonde
Этап 1: Заціранне (аб'ём вады 20 літраў)
- Настойваць пры тэмпературы 63 градуса Цэльсія на працягу 45 хвілін.
- Настойваць пры 72 градусах 10 хвілін.
- Настойваць пры 78 градусах 2 хвіліны.
Этап 2: Фільтраванне
- Прамыць затор вадой, нагрэтай да 78 градусаў (5 літраў).
Этап 3: Кіпячэнне
- Працягласць 90 хвілін.
- Праз 5 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць хмель Warrior;
- Праз 65 хвілін дадаць хмеля Perle, Cascade, Mosaic.
- Выдаліць асадак
Этап 3: Ферментацыя пры 25-28 градусах.