Піва Triple Blonde - Гатовы набор

Характарыстыка піва Triple Blonde:

Гэта светлае моцнае піва са злёгку залацістым колерам. Triple Blonde - збалансаванае піва з соладава-сметанковым далікатным густам і ўмеранай хмелевай горыччу. У послясмаччы раскрываюцца ноты апельсіна і кветак.

Шчыльнасць: 19 (Plato).

Фінальная моцнасць: 9 %.

Колер: 10 EBC.

Горыч: 32 IBU.

Набор складаецца з молатых імпартных саладоў:

солад Château Pilsen - 3,9 кг.,

пшанічны солад Château Wheat Blanc - 0,2 кг.,

карамельны солад Château Cara Clair - 0,2 кг.,

карамельны солад Château Cara Blond - 0,46 кг .;

хмеляў:

хмель Warrior - 10 гр.,

хмель Perle - 10 гр.,

хмель Cascade - 10 гр.,

хмель Mosaic - 10 гр.

Дрожджы M31 - 1 пакунак.

Тэхналогія варкі піва Triple Blonde

Этап 1: Заціранне (аб'ём вады 20 літраў)

- Настойваць пры тэмпературы 63 градуса Цэльсія на працягу 45 хвілін.

- Настойваць пры 72 градусах 10 хвілін.

- Настойваць пры 78 градусах 2 хвіліны.

Этап 2: Фільтраванне

- Прамыць затор вадой, нагрэтай да 78 градусаў (5 літраў).

Этап 3: Кіпячэнне

- Працягласць 90 хвілін.

- Праз 5 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць хмель Warrior;

- Праз 65 хвілін дадаць хмеля Perle, Cascade, Mosaic.

- Выдаліць асадак

Этап 3: Ферментацыя пры 25-28 градусах.