Summer Blonde Beer - Гатовы набор

Характарыстыка піва Summer Blonde Beer:

Добрае піва для тых, каму трэба здаволіць смагу прыемным напоем з лёгкай саладосцю і хмелевай гарчынкай, з водарам банана, маракуі і апельсіна.

Шчыльнасць: 13 (Plato)

Набор складаецца з якасных молатых імпартных саладоў:

солад Château Pilsen - 4,4 кг.,

солад пшанічны Château Wheat Blanc - 0,3 кг.,

солад карамельны Château Cara Clair- 0,3 кг .;

хмеляў:

хмель First Gold - 15 грам,

хмель Cascade - 10 грам,

хмель Motueka - 10 грам,

хмель Sorachi Ace - 10 грам;

дрожджаў: M41 - 1 пакунак.

Тэхналогія варкі піва Summer Blond:

Этап 1: Заціранне (аб'ём вады 20 літраў)

- Настойваць пры тэмпературы 63 градуса Цэльсія на працягу 50 хвілін.

- Настойваць пры 72 градусах 10 хвілін.

- Настойваць пры 78 градусах 2 хвіліны.

Этап 2: Фільтраванне

Прамыць затор вадой, нагрэтай да 78 градусаў (7 літраў).

Этап 3: Кіпячэнне

- Працягласць 60 хвілін.

- Праз 5 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць хмель First Gold;

- У канцы кіпячэння дадаць хмель Motueka, Cascade, Sorachi Ace.

- Выдаліць асадак

Этап 3: Ферментацыя пры 25-28 градусах па Цэльсіі.