Summer Blonde Beer - Гатовы набор
Арт. ХБ-612
Характарыстыка піва Summer Blonde Beer:
Добрае піва для тых, каму трэба здаволіць смагу прыемным напоем з лёгкай саладосцю і хмелевай гарчынкай, з водарам банана, маракуі і апельсіна.
Шчыльнасць: 13 (Plato)
Набор складаецца з якасных молатых імпартных саладоў:
солад Château Pilsen - 4,4 кг.,
солад пшанічны Château Wheat Blanc - 0,3 кг.,
солад карамельны Château Cara Clair- 0,3 кг .;
хмеляў:
хмель First Gold - 15 грам,
хмель Cascade - 10 грам,
хмель Motueka - 10 грам,
хмель Sorachi Ace - 10 грам;
дрожджаў: M41 - 1 пакунак.
Тэхналогія варкі піва Summer Blond:
Этап 1: Заціранне (аб'ём вады 20 літраў)
- Настойваць пры тэмпературы 63 градуса Цэльсія на працягу 50 хвілін.
- Настойваць пры 72 градусах 10 хвілін.
- Настойваць пры 78 градусах 2 хвіліны.
Этап 2: Фільтраванне
Прамыць затор вадой, нагрэтай да 78 градусаў (7 літраў).
Этап 3: Кіпячэнне
- Працягласць 60 хвілін.
- Праз 5 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць хмель First Gold;
- У канцы кіпячэння дадаць хмель Motueka, Cascade, Sorachi Ace.
- Выдаліць асадак
Этап 3: Ферментацыя пры 25-28 градусах па Цэльсіі.