Піва English IPA - гатовы набор
Арт. ХБ-634
Светлае піва ў стылі English IPA з прыемнай гарчынкай і хмелевай араматыкай.
Пачатковая шчыльнасць: 16-17 Plato.
Утрыманне алкаголю: 7 %.
Колер піва: 9 EBC.
Інгрэдыенты для піва English IPA:
Солад Château Pilsen 2RP - 4.8 kg.
Солад Château Melano - 0.1 kg.
Солад Château Cara Ruby - 0.1 kg.
Солад Château Cara Blond - 0,1 kg.
Хмель Golding - 55 g.
Хмель Fuggle - 20 g.
Хмель Сentennial - 20 g.
Дрожджы М29 - 1 пакет.
Тэхналогія прыгатавання піва English IPA
Этап 1: Заціранне
Зацерці солад ў 20 літрах вады. Вытрымаць пры 66 °C на працягу 60 хвілін.
Нагрэць затор да тэмпературы 78 °C і вытрымаць на працягу 2 хвілін.
Пры фільтрацыі прамыць 5 л. вады, нагрэтай да 78 градусаў.
Этап 2: Кіпячэнне
Працягласць - 80 хвілін; аб'ём сусла памяншаецца на 8-10 %.
Праз 15 хвілін ад пачатку кіпення дадаць хмель Golding - 55 гр.
За 10 хвілін да канца кіпячэння дадаць хмеля Fuggle і Сentennial.
Этап 3: Астуджэнне да 26 градусаў Цэльсія.
Этап 4: Ферментацыя пры 26 градусах Цэльсія.