Піва English IPA - гатовы набор

Светлае піва ў стылі English IPA з прыемнай гарчынкай і хмелевай араматыкай.

Пачатковая шчыльнасць: 16-17 Plato.

Утрыманне алкаголю: 7 %.

Колер піва: 9 EBC.

Інгрэдыенты для піва English IPA:

Солад Château Pilsen 2RP - 4.8 kg.

Солад Château Melano - 0.1 kg.

Солад Château Cara Ruby - 0.1 kg.

Солад Château Cara Blond - 0,1 kg.

Хмель Golding - 55 g.

Хмель Fuggle - 20 g.

Хмель Сentennial - 20 g.

Дрожджы М29 - 1 пакет.

Тэхналогія прыгатавання піва English IPA

Этап 1: Заціранне

Зацерці солад ў 20 літрах вады. Вытрымаць пры 66 °C на працягу 60 хвілін.

Нагрэць затор да тэмпературы 78 °C і вытрымаць на працягу 2 хвілін.

Пры фільтрацыі прамыць 5 л. вады, нагрэтай да 78 градусаў.

Этап 2: Кіпячэнне

Працягласць - 80 хвілін; аб'ём сусла памяншаецца на 8-10 %.

Праз 15 хвілін ад пачатку кіпення дадаць хмель Golding - 55 гр.

За 10 хвілін да канца кіпячэння дадаць хмеля Fuggle і Сentennial.

Этап 3: Астуджэнне да 26 градусаў Цэльсія.

Этап 4: Ферментацыя пры 26 градусах Цэльсія.