Бельгійскае цёмнае піва Dubbel

Насычанае цёмнае саладкаватае піва з крэмавай пенай і водарам спецыяльнага соладу. У гэтага піва складаны водар з фруктовымі і горка-свежымі нотамі і выдатна збалансаваны густ з мяккім і круглявым рэхам смаку.

Шчыльнасць: 14 Plato
Утрыманне алкаголю: 6.5 %

Солады:
Пілснэр - 2 кг 
Пшанічны солад Château Wheat Blanc - 0,2 кг 
Крыстал 100 - 1 кг 
Château Special B - 1 кг 

Хмель:
Херсбрукер (Hersbrucker) - 10 гр 
Тэттнангэр - 15 гр 

Дрожджы:
Т-58 - 1 пакунак 

Этап 1 заціранне:
Зацерці солад ў 15-17 літрах вады;
Вытрымаць пры 63 °C на працягу 55 хвілін;
Вытрымаць пры 72 °C на працягу 15 хвілін;
Вытрымаць пры 78 °C на працягу 2 хвілін;
Пры фільтрацыі прамыць 5 літрамі вады, нагрэтай да 78 °C.

Этап 2 Кіпячэнне:
Працягласць: 1 гадзіна 30 хвілін - аб'ём сусла памяншаецца на 8-10 %;
Праз 15 хвілін дадаць хмель Hallertauer Hersbrucker;
Праз 85 хвілін дадаць Tettnanger і карамельны цукар (100 грам).

Этап 3: Астуджэнне.

Этап 4 Ферментацыя: пры 22 °C.