Brown Smoked - Набор для піва
Арт. ХБ-585
Шчыльнасць: 13-14° Plato
Утрыманне алкаголю: 6%
Колер: 65-70 EBC
Горыч: 28 IBU
Характарыстыка піва Brown Smoked: піва мае карычневы колер са злёгку чырванаватым адценнем. У гусце ярка выражаны саладовы водар з ноткамі карамелі, печанага хлеба і драўнянага смуга.
Набор складаецца з молатых імпартных саладоў:
солад Château Pilsen 2RS - 2,5 кг.,
солад Château Pale Ale - 0,75 кг.,
солад Château Munich - 0,5 кг.,
солад Peated - 0,25 кг.,
солад Château Cara Gold- 1 кг.,
солад Château Chocolat - 0,125 кг.,
Хмель:
Magnum - 15 гр.,
Жатецкий (Saaz) - 15.,
Дрожджы Belgian Abbey M47.
Тэхналогія прыгатавання піва Brown Smoked:
Этап 1: Заціранне
Настойваць пры тэмпературы 62°C на працягу 45 хвілін,
Настойваць пры 72°C 10 хвілін,
Вытрымаць пры 78°C на працягу 2 хвілін.
Этап 2: Фільтрацыя
Памыць затор вадой, нагрэтай да 78°C.
Этап 3: Кіпячэнне
Працягласць 90 хвілін,
Праз 15 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць хмель Magnum,
Праз 85 хвілін дадаць хмель Saaz.
Выдаліць асадак.
Этап 4: Ферментацыя
Закісанне пры 25-28°C.