Brown Smoked - Набор для піва

Шчыльнасць: 13-14° Plato

Утрыманне алкаголю: 6%

Колер: 65-70 EBC

Горыч: 28 IBU

Характарыстыка піва Brown Smoked: піва мае карычневы колер са злёгку чырванаватым адценнем. У гусце ярка выражаны саладовы водар з ноткамі карамелі, печанага хлеба і драўнянага смуга.

Набор складаецца з молатых імпартных саладоў:

солад Château Pilsen 2RS - 2,5 кг.,

солад Château Pale Ale - 0,75 кг.,

солад Château Munich - 0,5 кг.,

солад Peated - 0,25 кг.,

солад Château Cara Gold- 1 кг.,

солад Château Chocolat - 0,125 кг.,

Хмель:

Magnum - 15 гр.,

Жатецкий (Saaz) - 15.,

Дрожджы Belgian Abbey M47.

Тэхналогія прыгатавання піва Brown Smoked:

Этап 1: Заціранне

Настойваць пры тэмпературы 62°C на працягу 45 хвілін,

Настойваць пры 72°C 10 хвілін,

Вытрымаць пры 78°C на працягу 2 хвілін.

Этап 2: Фільтрацыя

Памыць затор вадой, нагрэтай да 78°C.

Этап 3: Кіпячэнне

Працягласць 90 хвілін,

Праз 15 хвілін пасля пачатку кіпення дадаць хмель Magnum,

Праз 85 хвілін дадаць хмель Saaz.

Выдаліць асадак.

Этап 4: Ферментацыя

Закісанне пры 25-28°C.