0 0
Ваша кошык пустая
RU

Піўныя дрожджы Voss Kveik (11 гр.) - Lallemand

Арт. ХБ-729

Даступнасць: На складзе
16.62 руб.
+ -

Voss Kveik - традыцыйны нарвежскі фермерскі штам дрожджаў, які культывуецца стагоддзямі і перадаецца з пакалення ў пакаленне. Кампанія Lallemand атрымала дадзеную культуру ад Сігмунда Гёернэса з Восс (адсюль і такая назва Voss - населены пункт, а Kveik па-нарвежску «дрожджы»).
Дрожджы Voss Kveik добрыя тым, што выкарыстоўваюцца ў шырокім тэмпературным дыяпазоне ад 25 да 40 градусаў па Цэльсіі (аптымальны 35-40). Паводле даследаванняў вытворцы, у дадзеным дыяпазоне ферментацыя з поўнай аценюацыяй праходзіць усяго за 2-3 дня.
Араматычны і смакавы профілі стабільныя пры любой заяўленай тэмпературы: нейтральны, лёгкія ноты цытрусавых, у прыватнасці апельсіна.
Пры выкарыстанні дрожджаў Lallemand Voss Kveik хатняе піва атрымліваецца празрыстым і чыстым без дадатковай фільтрацыі.
Прымяненне: Нарвежскі фермерскі эль, разнастайныя светлыя элі, IPA.
Спіртаўстойлівасць: 12%.
Ферментацыя можа быць завершана за:
2 дні пры 40 °C;
3-4 дня пры 30 °C;
5-7 дзён пры 25 °C.
Даследаванні паказваюць, што падача LalBrew® Voss непасрэдна ў сусла без папярэдняй регідратацыі часта прыводзіць да лепшай прадукцыйнасці, уключаючы больш кароткую лаг-фазу і лепшую аценюацыю.