Бурштынавы эль The Physics

The Physics - знакаміты бурштынавы эль ад шатландскага бровара BrewDog з яркім захмяленнем, прызнаны лепшым бурштынавым півам на World Beer Awards 2007.

Дадзенае піва вельмі збалансаванае: солад і хмель знаходзяцца ў поўнай гармоніі, цешачы нас выключным густам.

ABV 5%

IBU 47

EBC 65

Склад набору для варкі піва The Physics:

Солад Pale Ale - 4.06 кг.,

Солад Carared - 0.31 кг.,

Солад Crystal Light - 0.23 кг.,

Солад Crystal Dark - 0.94 кг.

Хмель Amarillo - 90 гр.,

Хмель Bramling Cross - 15 гр.,

Дрожджы US-05 - 1 пакунак.

Працэс варкі піва The Physics:

Этап 1: Заціранне

Зацерці солад у 18 літрах вады. Вытрымаць пры 65°C на працягу 75 хвілін.

Вытрымаць пры 78°C на працягу 2 хвілін.

Пры фільтрацыі прамыць 4 літрамі вады, нагрэтай да 78 градусаў.

Этап 2: Кіпячэнне

Працягласць: 60 хвілін;

У пачатку кіпення дадаць хмель Amarillo - 25 гр.

У сярэдзіне кіпення дадаць хмель Amarillo - 15 гр.

У канцы кіпення дадаць хмель Bramling Cross - 15 гр. і 50 гр. Amarillo.

Этап 3: Астуджэнне.

Этап 4: Ферментацыя пры 22°C.