Лагер Hop Rocker

Піва Hop Rocker - першая (прычым, удалая :-) ) спроба шатландскага бровара BrewDog зварыць лагер. Піткае соладавае светлае піва з моцным захмяленне амерыканскімі, нямецкімі, чэшскімі, новазеландскія гатункамі, якія забяспечваюць збалансаваны водар спецый і трапічнай сакавітасці.

ABV 5.5%

EBC 25

Інгрэдыенты для варкі піва Hop Rocker:

Солад Finest Pale Maris Otter - 3.78 кг.,

Солад Carared - 0.31кг.,

Солад Munich - 0.31 кг.,

Хмель Cascade - 40 гр.,

Хмель Saaz - 15 гр.,

Хмель Motueka - 15 гр.,

Хмель Chinook - 25 гр.,

Дрожджы Saflager W-34/70 - 1 пакунак.

Тэхналогія:

Этап 1: Заціранне

Зацерці солад ў 17 літрах вады. Вытрымаць пры 65°C на працягу 75 хвілін.

Вытрымаць пры 78°C на працягу 2 хвілін.

Пры фільтрацыі прамыць 3 літрамі вады, нагрэтай да 78°C.

Этап 2: Кіпячэнне

Працягласць: 60 хвілін;

На пачатку кіпення дадаць хмель Cascade і Saaz па 15 гр.,

Напрыканцы кіпення дадаць хмель Cascade 25 гр., Motueka 15 гр., Chinook 25 гр.

Этап 3: Астуджэнне

Этап 4: Ферментацыя пры 10-22°C.