Лагер Hop Rocker
Арт. ХБ-565
Піва Hop Rocker - першая (прычым, удалая :-) ) спроба шатландскага бровара BrewDog зварыць лагер. Піткае соладавае светлае піва з моцным захмяленне амерыканскімі, нямецкімі, чэшскімі, новазеландскія гатункамі, якія забяспечваюць збалансаваны водар спецый і трапічнай сакавітасці.
ABV 5.5%
EBC 25
Інгрэдыенты для варкі піва Hop Rocker:
Солад Finest Pale Maris Otter - 3.78 кг.,
Солад Carared - 0.31кг.,
Солад Munich - 0.31 кг.,
Хмель Cascade - 40 гр.,
Хмель Saaz - 15 гр.,
Хмель Motueka - 15 гр.,
Хмель Chinook - 25 гр.,
Дрожджы Saflager W-34/70 - 1 пакунак.
Тэхналогія:
Этап 1: Заціранне
Зацерці солад ў 17 літрах вады. Вытрымаць пры 65°C на працягу 75 хвілін.
Вытрымаць пры 78°C на працягу 2 хвілін.
Пры фільтрацыі прамыць 3 літрамі вады, нагрэтай да 78°C.
Этап 2: Кіпячэнне
Працягласць: 60 хвілін;
На пачатку кіпення дадаць хмель Cascade і Saaz па 15 гр.,
Напрыканцы кіпення дадаць хмель Cascade 25 гр., Motueka 15 гр., Chinook 25 гр.
Этап 3: Астуджэнне
Этап 4: Ферментацыя пры 10-22°C.