Піва Edge (Цёмны эль)
Арт. ХБ-567
Піва Edge - цёмны гатунак піва ад шатландскага бровара BrewDog, адметнай рысай якога з'яўляецца нізкае ўтрыманне алкаголю.
Пры гэтым Edge - паўнацелы смачны эль з рэзкімі (пряной) і бісквітнымі ноткамі, добрай піткасцю.
ABV 2.7%
EBC 57
IBU 36
Інгрэдыенты для варэння піва Edge:
Солад Finest Pale Ale - 2.16 кг.,
Солад Wheat - 0.63 кг.,
Солад Crystal - 0.31 кг.,
Солад Roasted Barley - 0.19 кг.,
Солад Cara Aroma - 0.13 кг.,
Хмель Pacific - 40 гр ,,
Хмель Motueka - 30 гр.,
Хмель Amarillo - 15 гр.,
Дрожджы US-04 - 1 пачак.
Тэхналогія:
Этап 1: Заціранне
Зацерці солад ў 17 літрах вады. Вытрымаць пры 65°C на працягу 75 хвілін.
Вытрымаць пры 78°C на працягу 2 хвілін.
Пры фільтрацыі прамыць 3 літрамі вады, нагрэтай да 78°C.
Этап 2: Кіпячэнне
Працягласць: 60 хвілін;
У пачатку кіпення дадаць хмель Pacific 15 гр.,
Праз 15 хвілін ад пачатку кіпення дадаць хмель Pacific 10 гр.,
У сярэдзіне кіпення дадаць хмель Motueka 5 гр.,
У канцы кіпення дадаць хмель Motueka 25 гр., Pacific 15 гр. і Amarillo 15 гр.
Этап 3: Астуджэнне
Этап 4: Ферментацыя пры 18-22°C.