0 0
Ваша кошык пустая
RU

pH-метр

Арт. ХБ-587

Даступнасць: На складзе
37.41 руб.
+ -

Партатыўны pH-метр ATC для вымярэння кіслотнасці вадкасці.

АСНОЎНЫЯ ХАРАКТАРЫСТЫКІ:
- дыяпазон вымярэння pH: 0,0-14,0 pH;
- крок вымярэння: 0,1 pH;
- дакладнасць: ±0,1 pH;
- каліброўка па 1 кропцы з дапамогай калібровачнай адвёрткі (у камплекце);
- дыяпазон рабочых тэмператур 0°C - +50°C (32F-122F);
- сілкаванне: 1.5V х 3 (батарэйкі AG 13) у камплекце;
- тэрмін працы ад аднаго камплекта батарэй прыблізна 700 гадзін;
- памеры: 152х29х20 мм;
- вага: 51 г.

КАМПЛЕКТАЦЫЯ:
- pH-метр;
- Міні адвёртка;
- Батарэйкі: 1.5V х 3 (устаноўленыя);
- субстанцыі для каліброўкі;
- Інструкцыя па ўжыванні на англ. мове;
- Пластыкавы футляр для захоўвання.

Для вызначэння ўзроўню pH спатрэбіцца невялікая колькасць астуджанага сусла. Некаторыя pH-метры паказваюць верныя значэння толькі пры пэўнай тэмпературы (як правіла, 60°F (15,5°C)). Дадзены ж pH-метр аўтаматычна робіць папраўку на тэмпературу ў зададзеным дыяпазоне. Але, нават калі выкарыстоўваецца pH-метр з аўтаматычнай кампенсацыяй тэмпературы, перад правядзеннем вымярэнняў сусла ўсё роўна патрабуецца астудзіць. Электроды pH-метраў перагараюць значна хутчэй, калі змяшчаюцца ў вадкасці пры высокай тэмпературы. Таму астуджэнне сусла прадухіліць дачасны знос прыбора.
Каб дамагчыся найбольшай прадукцыйнасці pH-метра, электрод неабходна трымаць у чысціні і не дапускаць з'яўлення драпін. Захоўваюць яго ў спецыяльным растворы. У ходзе вымярэнняў электрод павінен быць пагружаны ў вадкасць. Перад кожным вымярэннем электрод трэба прамыць вадой, апусціць у тэстоўваную вадкасць, пачакаць некалькі секунд і толькі пасля гэтага здымаць паказанні прыбора.
У ходзе працэсу варкі піва прыходзіцца шматкроць правяраць узровень pH на прыналежнасць аптымальнаму дыяпазону (ад 5,2 да 5,4). Калі pH занадта высокі, яго паніжаюць пасродкам дадання кіслаты або сульфату кальцыя. Таксама карысна вымяраць pH-фактар канчатковага фільтрата - спыніць прамыванне неабходна перш, чым pH дасягне значэння 6,0, у адваротным выпадку, існуе рызыка выдзялення танінаў.
Значэнне pH-фактару сусла павінна знаходзіцца ў дыяпазоне ад 5,0 да 5,5. Калі яно занадта высокае, варта дадаць кіслату. Звычайна з pH-фактарам сусла не ўзнікае ніякіх праблем, калі pH затору быў у норме, за выключэннем выпадкаў, калі вада, якая ўжываецца для падрыхтоўкі піва, занадта жорсткая.
Акрамя таго, варта вымяраць pH гатовага піва. Узровень pH ў гатовым піве павінен знаходзіцца ў дыяпазоне 4,0-4,6. Піва можа стаць безгустоўным, калі яго pH-фактар занадта высокі. А павышэнне pH-фактару сусла ў працэсе варкі, верагодна, прывядзе да з'яўлення рэзкай хмелевай горычы ў канчатковым прадукце.
Для каліброўкі pH-метра выкарыстоўваюць два раствора з загадзя вядомым значэннем pH. Буферныя растворы з pH, роўным 4 і 6.86, прымяняюцца часцей за ўсё. Для каліброўкі сваіх pH-метраў півавары выкарыстоўваюць буферныя растворы з pH=4 і pH=6.86. Спосабы каліброўкі адрозніваюцца ў залежнасці ад разнавіднасці прыбора і, як правіла, апісваюцца ў інструкцыі да яго.
Для півавараў, якія робяць зерневае піва, pH-метр ўяўляе сабой надзвычай карыснае прыстасаванне. І асабліва гэта тычыцца півавараў, якія выкарыстоўваюць вельмі жорсткую ваду. У гэтым выпадку, неабходны ўзровень pH затору не дасягаецца сам па сабе - даводзіцца дадаваць кіслату або сульфат кальцыя (гіпс).