0 0
Ваша кошык пустая
RU

Альфа-амілаза (фермент «А») вадкая - 150 мл.

Арт. ХБ-723

Даступнасць: На складзе
12.72 руб.
+ -

Тэрмастабільная альфа-амілаза (амілалітычная актыўнасць не менш 1700 адз./гр.).
Асноўны фермент α-амілаза каталізуе гідроліз α-1,4-гліказідных сувязяў крухмалу, што прыводзіць да хуткага зніжэння глейкасці клейстэрызаваных раствораў крухмалу. Тым самым забяспечваецца падрыхтоўка сусла да дзеяння глюкаамілазы.
Канчатковымі прадуктамі дзеянні α-амілазы на крухмал з'яўляюцца нізкамалекулярныя растваральныя дэкстрыны з невялікім утрыманнем мона- і дысахарыдаў (глюкозы і мальтозы).
Норма расходу: ~ 1,5 мл. / 10 кг. сыравіны.
Працоўная тэмпература: 45-95 градусаў Цэльсія.
Тэрмін захоўвання: 36 месяцаў пры тэмпературы -5 да + 25 ° С.